HOT ! 新品　未使用　大庭鍛冶工場　博多包丁　刃渡り約160mm　本刃づけ ル・クルーゼ ココットダムール

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大庭鍛冶工場　大庭利男　作
手打ち博多包丁です。

刃渡り約160mm

1点1点手打ちですので同じ物がありません。
通販では買えず店頭でのみ販売されています。
手打ちの少量生産なので店舗に行っても買えない事もあります。

今回は店頭にある中でも
※博多包丁の特徴である反り返った背中の線がハッキリとしているもの
※刃が波打っておらず真っ直ぐしているもの
など、状態の良いものを厳選しております。

さらに、すぐに使っていただけるように1000番〜5000番と砥石の番手を上げていきよく切れる状態にしております。

⭐️博多包丁説明⭐️
「博多包丁」は
1本で、魚料理・野菜料理等いろいろな切れ味を楽しめることから
「一本包丁」とも言われています。
特徴のある反り返った背中の線が、勢いよく跳ねる魚を思わせる
たくましさがあります。
鉄の棒(軟鉄鋼)に、安来(島根)産の鋼を細く仕込み、これを
焼いては打って、包丁の形に近づけていきます。


⭐️日常のお手入れについて⭐️
①錆がこないように、使用後は熱湯をかけて、乾いた布巾でふき
あげておいて下さい。

②あるいは、クレンザーをつけた大根又は人参の「へた」等でこす
って、お湯をかけてふきあげると、赤錆びがよりこないようです。

③ 切れ味が悪くなった場合、極石で研いで下さい。
この度は、お買い上げいただき誠にありがとうございます。


種類···包丁・ナイフ

素材···鉄商品の情報